絵日記 牡蠣のオイスターソース ソテー

　大振りの牡蠣が売っていたので作ってみました。オイスター＋オイスターですねぇ。

 

1)牡蠣は布巾で水気を取って片栗粉をまぶす。

2)ほうれん草をサラダオイル、塩、胡椒、酒、オイスターソースで炒め、皿に盛る。

3)牡蠣をサラダオイルで焼き、オイスターソースをからめる。

4)同じフライパンにオイスターソース、塩、胡椒、水、水溶片栗粉を入れてテキトーにソースを作る。

5)ほうれん草に牡蠣を乗せソースをかける。

　味は濃厚。「カキフライの方が旨い」と云われましたから、好き嫌いがあるかも知れません。

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