甘夏を沢山頂戴したので、毎日せっせっと食べています。酸っぱいものは大好き。中身を食べれば皮が出ます。勿体無いのでマーマレードを作ってみました。
茹でこぼしにして苦味を抜くらしいです。茹でて一晩寝かせ、スライスして砂糖で煮るだけ。砂糖を控えて、それらしくするため寒天を入れてみました。美味いかって？ →まぁそれなりです（笑。
【追記】
味はまぁそれなりなんですが、苦いと言って家族には不評。ならばと、今度は皮をスライスして「煮こぼし」砂糖を入れて煮たところ、苦味が少し取れました。ヨーグルトに混ぜて食べましたが、程よい苦味が合います。