大振りの牡蠣が売っていたので作ってみました。オイスター＋オイスターですねぇ。
 
1)牡蠣は布巾で水気を取って片栗粉をまぶす。
2)ほうれん草をサラダオイル、塩、胡椒、酒、オイスターソースで炒め、皿に盛る。
3)牡蠣をサラダオイルで焼き、オイスターソースをからめる。
4)同じフライパンにオイスターソース、塩、胡椒、水、水溶片栗粉を入れてテキトーにソースを作る。
5)ほうれん草に牡蠣を乗せソースをかける。

　味は濃厚。「カキフライの方が旨い」と云われましたから、好き嫌いがあるかも知れません。