右が魚焼きグリル

 先日某有名店(らしい)のラスクを頂きました。これがサクサクとけっこう美味しい。こんなもの手作りできる、とバケットを買ってやってみました。

 要は、バケットを1cm弱に切り、バターを塗ってグラニュー糖を振りかけオーブンで焼くだけ。オーブンレンジで150℃で20分程度らしいですが、パンの厚さにもにもよりますから、適当。厚いと芯が残ります。ついでに、ガスの魚焼きグイリルでも実験。おやつだけでは勿体無いので、バター+黒コショウのビールのツマミも作ってみました。

 結果から言うと、某有名店のラスクと何処が違うの?(とは言い過ぎ)。
 

  オーブンレンジ(150℃で20分) →焦げずにサクッと焼けます
  ・ガスレンジの魚焼きグイリル(弱火で5分) →端が焦げます、4分でいいかも
  ・バター+黒コショウ →ビールのアテに最適

 出来上がったらすぐ取り出さず、予熱で水分を飛ばすとサクっとできます。普通のバターを使ったのですが、無塩バターがよさそう。後、キャラメルやチョコレートを塗るとお菓子らしくなりそうです。今度試してみます。