先月収穫した柿の渋を抜きました。netで調べると30度の焼酎がいいというので買ってきて、ヘタのところに数滴垂らしスパーの袋に二重に密閉して10日ほど。舌に渋が残るものもありますが、見事抜けています。メチャ甘い！。残った焼酎はお湯割りで飲んでます。