2023年03月29日 - 日記 (2023) お彼岸なのでおはぎを作ろうと餡を煮ました、やってみれば簡単。[レシピ] @事前に一晩水に浸けておく。1) 小豆を鍋に入れて豆の3倍くらいの水を入れ、強火で煮る。今回は小豆250g。2) 3度ほど煮こぼす。3) 弱火で1時間ほど煮る、アクが出るのでこまめに取る。4) 指で潰れるようになったら砂糖と塩適量を加える、今回は砂糖200g。5) 適当な硬さになったら完成。とりあえず餡バタートースト →good。 どら焼きにしてみました。去年採取した竹の皮に包むと絵になります。