簡単なビールのアテに、”コショウ豚”を作ってみました。豚肩ロースのブロックに塩＋黒コショウをまぶして、ラップに包んで冷蔵庫で2～3日寝かせるだけ、超簡単。
　薄く切って(麺棒で叩いて伸ばすのがいいそうです)ベーコンの代わりに目玉焼きに使いましたが、good。ビールが進みます。豚肩ロースより豚バラがよさそうです。スモークすればベーコンになる筈です。
　NHKの栗原はるみさんのレシピはココ。