まるごとロールキャベツ

　NHKきょうの料理です。冬のキャベツは甘味があって美味しいらしい、かつ簡単なので挑戦。

・キャベツの芯をくりぬく

・芯をみじん切りにして豚挽き肉と混ぜ、塩コショウ

・くりぬいた穴に詰める。葉一枚を外してフタにする。頭部にX印の切り込みを入れる

・固形コンソメと水で1時間弱火で煮る

・キャベツを取りだし、残ったスープを片栗粉でトロミを付けてキャベツにかける

美味しい、簡単。冬の料理に最適です。

　もうひとつ学生時代に作ったまるごとキャベツ料理。キャベツの側面に数ヵ所切り込みを入れ、ベーコンを挟んで上記の要領で煮るだけ。これも美味しいです。