梅干し ～その後～

　ここで作った梅干しですが、10月頃はまだクセのある味でしたが、最近（3月）食べてみる酸味がまろやかになり美味しくなりました。子供が『お婆ちゃんの梅干し』と云いますから、マズマズの出来映えだと思います。ゆかりも紅生姜も残り少なくなりました。去年は漬けたのは3kgでしたから、今年は6～9kg漬けたいですね。