サンマの蒲焼

　

　スーパーでサンマが大量に売っていたので買ってきました。一匹120円　→高いのか安いのか？。2匹は塩焼きにして残りの2匹を蒲焼き。

　初挑戦の三枚おろしです。軍手をしてシッポから包丁を入れれば簡単でした。 茶こしを使って小麦粉を降り、サラダオイルで焼いて、醤油、みりん、酒で蒲焼き風に仕立てます（分量はテキトー）。骨は塩と胡椒を降って、電子レンジで600W3分で煎餅に。所要時間は30分、両方ともビールのアテに最適です。