絵日記 乾燥納豆

　
　

 

　乾燥納豆を作ってみました。納豆をただ干すだけです。かき混ぜず、皿に平らにならします。豆同士がくっついてブロックになるので、干す前に片栗粉を振りかけるといいようですが、 今回はパス。3日干すと↑　のようになります。手で揉むとバラバラになります。これで45gの納豆5パック分。

　肝心の味ですが、納豆です（笑。噛んでいるとネバネバが復活します。軽いので山歩きの行動食、非常食に最適ではないかと思うのですが...。次回は片栗粉+塩で挑戦してみます。　⇒片栗粉を使ってみました。

 

【追記】

　少し塩味を効かすと、ビールのあてにイケます。噛んでいるとネバネバが復活し、納豆の風味が広がります。乾燥させると小さくなるので、粒の大きい納豆の方がよさそうです。今度は10パック作ってみよう。

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