カリンシロップ＆かりん酒

　

11月カリンの実を収穫　　　　　　　銀杏に切ってことこと煮るだけ、アクは丹念に取る

　今年もカリンを頂いてきたので、カリンシロップ＆かりん酒を作ります。カリンシロップは、「漬け込む」方法と「煮出す」方法があるようですが、今年も手軽でこの冬に飲める「煮出す」方法。面倒なので皮つきのまま。拳の2倍ほどのカリンの実4個から、コーヒー瓶1個まで煮詰めました。
　かりん酒の製法は梅酒と同じです。傷んだ部分を取リ除いて35度のホワイトリカー+氷砂糖に漬け込むだけ。1年寝かせるとまろやかになり、お湯割りで頂きますw。
　
　カリンシロップ完成　　　　　　　　　　かりん酒　→1年寝かせます
　
花、4月頃　　　　　　　　　　　　　　実、7月頃

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